柠檬酱红烧肉

柠檬酱红烧肉

食材准备

五花肉：400克

柠檬：1个

红糖：适量

白醋：2勺

厨帮排骨酱（叉烧酱）：3勺

老抽：1勺

白酒：1勺

盐：适量

姜：一小块

蒜：4瓣

制作步骤

切肉与腌肉

五花肉切成二指宽的小块，肥瘦均匀，层次分明。

将盐、白酒、排骨酱、老抽放入肉中拌匀，腌制2小时。

准备柠檬

柠檬切皮，白色部分尽量不切到，以免苦味。

整颗柠檬切块，挤汁备用。

炒制

热油下姜蒜爆香，加入腌好的肉翻炒出油。

挤入柠檬汁，继续翻炒。

炖煮