羔羊肉炖汤

羔羊肉炖汤是一道美味的传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是几种不同的羔羊肉炖汤的做法，供您参考：

将羊羔宰杀后剥皮掏腹，剐净肉入锅，倒凉水用大火煎煮，水开后改用文火慢炖。

加入姜片、胡椒、花椒、大香等调料和辣椒，煮熟后放食盐。

煮熟后捞出肉块，切成薄片，倒入煮肉的汤水，撒上香菜和葱花即可食用。

温水泡羊肉半小时，中途换水几次。

矿泉水加羊肉凉水下锅，大火烧开，过滤血沫，加入原汤、生姜、青花椒、大葱葱白段，转入砂锅文火炖两小时。

加入黄萝卜再炖40分钟，起锅前加盐装盘撒葱花香菜。

羔羊肉500克切成小块，焯水捞出。

准备好辅料：料酒、大葱、西洋参、党参、生姜、绵山药等。

大葱切段，生姜拍烂放入砂锅垫底，放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。