自发面粉有几种

自发面粉是一种预先加入泡打粉（发酵剂）的面粉，可以在不需要额外发酵剂的情况下制作糕点。根据不同的需求和用途，可以选择合适的面粉制作各种面点。

从市场上的产品来看，自发面粉至少有以下几种：

普通自发面粉：

这种面粉通常以小麦粉为原料，预先添加了膨松剂，如碳酸氢钠和磷酸二氢钙，不需要再添加酵母，适合制作各种快速、简便的糕点，如松饼、煎饼等。

玉米自发面粉：

这种面粉是用玉米磨制而成，颜色为黄色，具有独特的玉米香气，适合用于制作玉米饼、玉米糕等食品，也可以与其他类型的面粉混合使用，增加口感和营养价值。

果蔬自发面粉：

这种面粉将天然果蔬与优质面粉完美融合，无需发酵，极大地节省了时间和精力，适合制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等，例如新良果蔬自发面粉。

高筋、中筋、低筋自发面粉：

根据蛋白质含量的不同，自发面粉也可以分为高筋、中筋和低筋面粉，适合制作不同种类的烘焙食品和面点。

这些自发面粉在配方和用途上略有不同，可以根据具体需求选择合适的产品。例如，普通自发面粉适合快速制作各种糕点，玉米自发面粉则适合制作具有玉米风味的食品，果蔬自发面粉则适合健康饮食，而高筋、中筋、低筋自发面粉则可以根据食品的口感需求进行选择。