炒西兰花红烧

炒西兰花红烧的步骤如下：

准备食材

西兰花1颗

大蒜3-4瓣

姜1小块

葱1根

胡萝卜1根

红椒1个（可选）

五花肉或牛肉100克（可选）

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉、食用油适量

处理西兰花

西兰花洗净，切成小朵。

用盐水浸泡10分钟，去除农药和杂质，然后冲洗干净。

焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

处理其他食材

大蒜切片，姜切片，葱切段。

胡萝卜去皮，切成薄片或小丁。

红椒去籽，切成小丁（如果使用）。