干锅丸子的做法

干锅丸子的做法如下：

准备食材

土豆、藕、花菜、豆芽、白菜、红薯粉、苕皮等蔬菜食材。

肉类食材如速冻丸子或猪肉馅（根据个人口味选择）。

调料包括鸡精、盐、味精、生抽、老干妈、干辣椒、姜末、蒜末、花椒、洋葱、大葱、芹菜等。

处理蔬菜

土豆、藕、花菜、苕皮等蔬菜切成适当大小。

豆芽、白菜等洗净备用。

所有蔬菜放入热水中焯水，根据熟度决定先后顺序，焯水后捞出沥干水分。

处理肉类

肉类食材如速冻丸子解冻后切成适当大小。

如使用猪肉馅，需加入葱姜水、淀粉、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒粉等调料，搅拌上劲，制成肉馅。

炒制

热油放入各类调料，如干辣椒、姜末、蒜末、花椒等爆香。

放入丸子，翻炒均匀。

最后加入蔬菜，继续翻炒，调味出锅。

装盘

炒好的干锅丸子放入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

蔬菜焯水时可以加一点油，这样能使蔬菜更加鲜亮。

炒制过程中保持小火，避免丸子炸焦。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的干锅丸子!