芋头太难了

芋头在处理过程中确实存在一些难度，以下是一些关键点：

剥皮难度

芋头好吃却难剥，想要芋头容易去皮不痒手，可以尝试在水中煮15-20分钟，然后放入冷水中过凉，这样煮好的芋头轻轻一撕皮就会掉。

烹饪难度

芋头需要彻底煮熟才能食用，否则可能引起口腔刺痛、发麻、过敏等症状。蒸芋头一般需要30分钟，煮芋头至少需要20分钟，炒芋头片则需要10分钟。

挑选难度

挑选芋头时，应注意表面泥土的新鲜程度、根部的沙眼数量、重量以及是否有腐烂和萎蔫现象。新鲜的芋头表面泥土微湿且较硬，沙眼较多，重量适中，表面无腐烂和萎蔫。

保存难度

芋头不宜保存过久，放凉的芋头或隔夜的芋头应加热后再吃，否则可能引起胃肠道痉挛、腹痛和腹泻。未吃完的芋头应用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，再次食用时需加热透。

建议

处理芋头前，先在水中煮15-20分钟，然后放入冷水中过凉，这样剥皮会更容易。

确保芋头彻底煮熟，避免食用未煮熟的芋头。

挑选芋头时，仔细检查其新鲜度和外观，选择表面无腐烂和萎蔫的芋头。

正确保存芋头，避免长时间放置导致变质。

通过以上方法，可以更有效地处理芋头，降低其在食用和保存过程中的难度。