生山芋头怎样做菜吃啊

生山芋头的做法有很多种，以下提供几种常见的美味做法：

煎炸山芋片

材料：2个中等大小的山芋头、适量的食用油、盐和黑胡椒粉（可选）。

步骤：

1. 将山芋头洗净，削去外皮，切成均匀的薄片。

2. 在平底锅中加热适量的食用油，待油温升高后，放入山芋片，逐片煎炸。

3. 煎炸时要注意翻转，确保均匀变脆，约2-3分钟至金黄色。

4. 取出山芋片，沥干多余的油，撒上盐和黑胡椒粉（如果需要）。

5. 摆放在纸巾上吸去剩余油份，即可享用。

清炒山芋丝

材料：山芋250克、油适量、盐适量、酱油适量、干辣椒2-3个。

步骤：

1. 洗净山芋，削皮后切成丝。

2. 干辣椒洗净，切小块。

3. 锅内放适量油，油温八成热时，放入干辣椒爆香。

4. 倒入山芋丝翻炒至软，加盐和酱油调味，起锅装盘。

芋头蒸排骨

材料：排骨、芋头、料酒、葱段、生姜丝、白胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油。

步骤：

1. 排骨焯水去腥，洗净后腌制半小时。

2. 芋头去皮切小块，摆在盘内。

3. 腌制好的排骨裹上玉米淀粉和食用油，放在芋头表面。

4. 蒸锅内放入排骨和芋头，蒸熟透即可。

芋头扣肉

材料：带皮五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、勾芡用水淀粉。

步骤：

1. 五花肉煮至七成熟，捞出后用牙签扎孔，抹上生抽、老抽和蜂蜜腌制。

2. 芋头切片，用油煎至金黄。

3. 腌制好的五花肉和芋头间隔排列在碗中，加入调味料。

4. 蒸锅内蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。

芋泥

材料：芋头、糯米粉、白糖、豆沙馅。

步骤：

1. 芋头蒸熟后去皮，压成泥状。

2. 加入糯米粉和白糖，揉成面团。

3. 分成小块擀成薄片，包入豆沙馅，搓成圆形。

4. 蒸锅内放入芋头球，蒸熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的山芋头菜肴。