腊肉放什么青菜炒好吃

腊肉炒青菜是一道非常受欢迎的家常菜，可以根据个人口味选择不同的青菜进行搭配。以下是一些推荐的搭配和做法：

青菜炒腊肉

食材：新鲜青菜、腊肉、大蒜、红辣椒、生姜、食用油、盐、酱油。

步骤

1. 腊肉切薄片，焯水去除表面油脂和盐分。

2. 青菜清洗干净，切段或撕成合适大小，沥干水分。

3. 热锅起油，放入姜丝、大蒜和辣椒段爆香。

4. 倒入腊肉片，大火翻炒至出油。

5. 加入青菜，快速翻炒至变软，加盐和酱油调味。

6. 出锅装盘。

香菇炒腊肉

食材：香菇、青菜、大蒜、食用油、盐、酱油、白胡椒粉。

步骤

1. 香菇洗净切片，青菜洗净切段，大蒜剁成蒜末。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

3. 加入香菇翻炒至软，加水炒至水干。

4. 倒入青菜，快速翻炒至变软，加盐和酱油调味。

5. 出锅装盘。

芥兰菜心炒腊肉

食材：芥兰菜心、腊肉、大蒜、姜、生抽、料酒、油、盐、白胡椒粉、水。

步骤

1. 腊肉切片，芥兰菜心洗净。

2. 腊肉焯水去除咸味。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜炒香。

4. 加入腊肉翻炒至出油。

5. 倒入芥兰菜心，快速翻炒至变软，加盐和料酒调味。

6. 出锅装盘。

蒜蓉炒蔬菜

食材：青菜、豆角、空心菜等蔬菜、大蒜。

步骤

1. 蔬菜洗净切好，大蒜剁成蒜蓉。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香。

3. 加入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。

4. 出锅装盘。

腊肉炒豆芽

食材：豆芽、腊肉。

步骤

1. 腊肉切片，豆芽洗净。

2. 腊肉焯水去除咸味。

3. 热锅凉油，放入腊肉翻炒至出油。

4. 加入豆芽快速翻炒至熟，加盐调味。

5. 出锅装盘。

这些搭配和做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。建议选择新鲜、质地脆嫩的青菜，这样炒出来的菜肴会更加美味可口。