干木耳干香菇标准
干木耳和干香菇的标准主要包括以下几个方面：
水分含量
干香菇的水分含量不得超过13%。
干黑木耳（云耳）的水分含量也应符合类似标准，但具体数值可能有所不同，建议参考具体产品的标准。
色泽和外观
干香菇应具有香菇特有的色泽，色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的为好，好菇面会稍带白霜。
菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色的是陈货。
香味
具有浓郁的、特有的香菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。
干燥程度
干香菇含水量以11%~13%为宜，以质干脆而不碎者为好。不能太干，一捏就碎的品质不好；也不能太湿，否则不利于存放，易变质。
包装和标签
干香菇应包装在清洁、卫生、具有防护性能的容器内，每个包装的干香菇，其净重应不低于标签或随附文件记载的净重。
包装的同一侧必须标有文字或字符，文本必须清晰、牢固，并且从外面可以看到。标签内容应包括品名、规格、制造商、包装商、分销商、进口商或出口商的名称和地址、原产地等信息。