韭菜金针菇鸡蛋怎么做汤

韭菜金针菇鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一

用料：

韭菜：两根

金针菇：1把

盐：约3克

花生油：约3克

芝麻香油：少许

蒜：1瓣

姜：1片

鸡蛋：1个

步骤：

1. 金针菇手撕散开，洗干净沥水。

2. 蒜拍碎并切几刀成末，姜切丝，韭菜切成约0.5厘米长的小段装入汤碗内备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 起锅加入花生油烧至八成热，放入蒜末姜丝，爆香。

5. 加入洗好的金针菇翻遍至变软变色，加入盐和大半碗水（两人量），烧开。

6. 此时将打散的鸡蛋泼入烧开的锅内，并用筷子搅动几下防止鸡蛋成大片。

7. 等待五秒（拿个汤碗的时间），起锅将汤倒入盛有韭菜的汤碗内，滴入几滴香油即可享用。

做法二

用料：

金针菇：1把

韭菜：1把

鸡蛋：2个

盐：适量