金针菇是肉吗

金针菇 不是肉，它是一种食用菌类。金针菇学名F. velutipes，别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌，属于口蘑科金钱菌属。它的子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性，菌盖呈球形或扁半球形，菌肉白色，中央厚，边缘薄。虽然金针菇的口感和风味在某些方面与肉类相似，特别是在与肉末搭配时，但它并不含有肉中的脂肪和胆固醇，因此从生物学分类和营养成分上来看，金针菇与肉有本质的区别。