生菜鸡蛋豆腐金针菇汤
生菜鸡蛋豆腐金针菇汤是一道简单且美味的减脂菜品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：1小把
豆腐：1盒（内酯豆腐或嫩豆腐均可）
生菜：1颗
蒜：2瓣
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
辣椒面：1克（可选，根据口味调整）
葱花、香菜：适量（可选）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
胡椒粉：少许
清水：适量
食用油：适量
制作步骤：
调料汁
将1勺生抽、1勺蚝油、少许辣椒面（可选）、1勺淀粉和半碗清水放入碗中，搅拌均匀备用。
炒制
锅中倒入少许食用油，烧油热后放入蒜末，炒至蒜沫变黄。
加入洗净的金针菇和豆腐块，倒入调好的料汁，大火烧开，加盖中火煮5分钟。
加入生菜
5分钟后开盖，放入生菜，大火煮2分钟，出锅前可以放点葱花和香菜（如果购买）增加风味。
调味
根据个人口味，可以在最后快出锅的时候试一下味道，如果觉得不够味可以加一点盐。
小贴士：
金针菇用开水稍煮片刻即可食用，做汤的时候待水淀粉倒入后再放金针菇，以免煮的时间过长影响口感。
如果想要更加丰富的口感和营养，可以选择在汤中加入一些瘦肉或者鸡蛋液。
这道生菜鸡蛋豆腐金针菇汤不仅美味可口，而且低脂健康，适合减脂期间食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。