金针菇土豆炖牛腩

金针菇土豆炖牛腩是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛腩：500g

土豆：2个（中等大小）

金针菇：100g

葱姜蒜：适量

八角：2个

桂皮：1块

料酒：2汤匙

酱油、生抽、老抽：适量

盐、鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤：

牛腩处理

牛腩切成大块，冷水焯烫去血沫，捞出备用。

炒香香料

锅内放油，爆香葱姜蒜和八角、桂皮。

炒牛腩

加入牛腩翻炒上色，倒入料酒和生抽。

炖煮

加热水没过牛腩，转小火炖煮1小时5分钟。

加入土豆