金针菇粉条蚬子做法

蚬子粉丝金针菇（蒜香版）

材料：

蚬子：500克

粉丝：适量

金针菇：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香菜：适量

步骤：

蚬子吐沙

蚬子放入水中，加入盐几滴油，水刚刚没过蚬子，静置半小时，让蚬子充分吐沙，然后捞出备用。

准备佐料

葱切碎，姜切丝，蒜剁成蒜泥，辣椒切碎。

处理食材

金针菇切掉根部，洗净，拧干水分。粉丝可以泡软，也可以不泡。

炒香配料

热锅热油，放入姜蒜辣椒爆香。

炒制酱汁