碱面条的擀面条做法

碱面条的擀面条做法如下：

准备食材

面粉：选择高筋面粉，这样煮出来的面条口感更好。

碱水：可以在超市或网上购买，也可以自己做。

温水：用于和面。

盐：用于调味。

制作面团

将面粉和碱水逐渐混合，搅拌均匀，直至面团变得光滑。

让面团静置一段时间，让面粉充分吸收水分。

如果使用食用碱，可以将碱溶解在温水中，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，直到看不到液体水后改用手揉面，揉至面团光滑且略微硬一些，然后盖上保鲜膜，静置25分钟以上。

擀面条

将面团擀成薄片，然后切成细条，可以根据自己的喜好选择宽度。

擀面的时候可以撒上一些面粉，避免粘连。