黄瓜丝汤面面条做法

黄瓜丝面条是一道简单又美味的夏日凉菜，适合快速准备一顿轻食。下面是制作黄瓜丝面条的步骤：

食材准备

黄瓜：1根，切成细丝

鲜面条：200克（根据人数调整）

花生米：适量

调味料：生抽、蚝油、白糖、醋、香油、老抽（具体比例根据个人口味调整）

葱、蒜：适量，用于炒香

芝麻：适量，用于增加香气

辣椒粉：适量（如果喜欢辣）

制作过程

煮面条

将鲜面条放入沸水中煮熟，一般煮4-5分钟，面条软硬适中就好。

煮熟后，用漏网捞出，迅速过两遍凉水，使面条更加爽滑。

调制酱汁

找一个空碗，加入15克生抽、10克蚝油、5克白糖、5克醋和5克香油。

根据个人口味，可以适量加入2克老抽调整颜色和味道。

炒香葱蒜和芝麻

热锅凉油，放入葱花和蒜末，炒出香味。

加入芝麻和辣椒粉（如果喜欢辣），继续翻炒至香气四溢。

拌匀面条和配料

将煮熟的面条放入大碗中，稍微晾凉后，铺上黄瓜丝。

撒上炒香的花生米，为整道拌面增添一份香脆口感。

将热腾腾的酱汁均匀地倒入面条中，用筷子快速搅拌，确保每一根面条都被酱汁覆盖。

小贴士

面条煮熟后，过凉水可以使其更加爽滑，减少油腻感。

酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口感的可以适当增加白糖和醋的比例。

炒香葱蒜和芝麻时要用小火，以免烧焦影响口感和香气。

这样一道美味的黄瓜丝面条就完成了，快试试看吧!