泡西兰花梗做法

准备食材

西兰花梗

盐

酱油

醋

白糖

花椒

大香（八角）

生姜

冰糖

料酒

处理西兰花梗

将西兰花梗外皮厚厚的皮削掉，洗净后切成厚片或条，注意不要切得太薄，以免影响口感。

腌制

将切好的梗放入容器中，加入1/2小匙的盐拌匀，静置半小时后，倒掉腌出来的水。

制作调料汁

将醋、酱油、花椒、大香、冰糖、料酒加水熬至沸腾，然后放凉。

混合

将晾凉的调料汁倒入西兰花梗中，加盖放置通风阴凉处，两三天即可食用。

这种方法制作出来的西兰花梗口感爽脆，酸甜可口，是一道不错的开胃小菜。你可以根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳口感。