茄子豆角粉条蒸包子
茄子豆角粉条蒸包子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
面粉：适量
鸡蛋：3颗
长豆角：适量
茄子：一个
胡萝卜：少量
杏鲍菇：1个
红薯粉条：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：适量
盐：适量
十三香：适量
油：适量
葱：适量
制作步骤
和面
用发酵粉和面，醒好备用。
准备馅料
茄子连皮切丁，用盐腌制入味，大约半小时后用手诺去多余的水分备用。
鸡蛋大火炒碎，放入泡软的粉条，盐，十三香，适量的生抽，老抽翻炒均匀，晾凉备用。
长豆角切成小丁，葱，姜切碎备用。
把准备好的葱姜碎和长豆角丁，茄子丁，鸡蛋等搅拌均匀，稍醒一会。
擀皮包馅
活好的面大概变到以前二倍的大小面就醒的差不多了，把面揉成条，然后均匀的切成小块，擀皮，把菜包起来稍醒几分钟就可以上锅蒸熟了。
蒸包子
一般蒸15分钟左右，香喷喷的长豆角茄丁包子就做好了。
小贴士
茄子腌制：茄子用盐腌制可以去除多余的水分，使包子皮更紧致。
鸡蛋炒碎：炒碎的鸡蛋与粉条混合，可以增加馅料的口感和黏性。
醒面：面团需要充分醒发，这样蒸出来的包子才蓬松柔软。
希望你能成功制作出美味的茄子豆角粉条蒸包子!