蒸包子为什么不会粘锅

蒸包子不粘锅的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

在铺屉布时，可以先将屉布打湿，然后挤去多余的水分，再放在蒸笼中。这样蒸出来的包子不容易粘在屉布上。

做好的包子因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，可以在包子底上沾点干面粉起到隔离的作用，让水蒸气不会直接接触包子皮，从而减少粘锅的可能性。

可以把普通的笼屉布换成不粘的硅胶笼屉垫，这样就再也不用担心包子馒头黏在上面了。

包子在蒸之前，可以先用盐将水分排出。将馅料放在盆里，把盐撒在中间，然后搅拌均匀。这样相当于把馅里的水份去除了一部分，蒸的时候包子就不容易粘在一起了。

蒸熟后先把火关了，然后等过两三分钟再掀锅盖，这样包子就不会粘锅底了。

可以在蒸包子时在锅底垫几片湿的纸巾，然后再层层码好包子，开始蒸。纸巾起到了一个隔离的作用，使得包子不会直接接触锅底，从而不会粘在锅底上。另外，也可以在蒸锅中放入一层薄油，如食用油、菜籽油等，然后再放上包子，这样可以减少包子与锅底接触的面积，从而降低粘锅的可能性。

购买专门用于蒸煮的蒸锅或电饭煲，它们的底部通常都涂有一层不粘涂层，可以有效防止食物粘锅。

在摆放包子时，要在每个包子之间留出一定的空隙，以免包子之间的热气导致局部过热而粘锅。