卷心菜酸菜能做包子吗

卷心菜酸菜可以用来做包子。以下是一种简单的酸菜包子做法：

面团制作

将面粉、酵母、水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

酸菜处理

酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，可以加入少量油炒一下，去除多余水分和香味。

馅料制作

将炒好的酸菜切碎，加入适量的油、盐、酱油、葱姜等调味料，搅拌均匀。

包子包制

发酵好的面团排气，分成均匀的小剂子。

取一个小剂子，擀成薄面皮，包入适量的酸菜馅料，捏紧收口。

二次发酵

将包好的包子放在温暖处进行二次发酵，大约10-20分钟，直到包子体积膨胀一倍。

蒸制

蒸锅加水烧开，将发酵好的包子放入蒸笼，注意包子之间留出适当间隔，防止粘连。