包子蒸完要闷多长时间

包子蒸熟后需要闷的时间主要取决于包子的大小、蒸锅的火力以及是否使用发酵粉等因素。以下是一些常见的建议：

蒸12分钟，焖2分钟：

这种方法适用于不需要提前发面的包子，水开后蒸12分钟，然后焖2分钟以防塌陷馅。

蒸15分钟，焖5分钟：

这种方法适用于需要提前发面的包子，水开后蒸15分钟，然后焖5分钟以防包子皮褶皱塌陷。

蒸20分钟，焖2分钟：

这种方法适用于不需要提前发面的包子，冷水上锅蒸20分钟，然后焖2分钟以防塌陷回缩。

蒸15分钟，焖3-5分钟：

这种方法适用于需要提前发面的包子，水开后蒸15分钟，然后焖3-5分钟以防遇冷回缩。

蒸20分钟，焖5分钟：

这种方法适用于需要提前发面的包子，水开后蒸20分钟，然后焖5分钟使包子更加松软有弹性。

综合以上方法，建议根据具体情况选择合适的蒸制时间和焖制时间，以确保包子能够达到最佳的口感和形态。如果包子较大或火力较猛，可以适当延长焖制时间。