寿宴菜品牛肉包子

牛肉包子是一道经典的中华美食，适合在寿宴等庆祝场合中享用。以下是一种常见的牛肉包子做法：

食材准备

牛肉馅：500克

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

温水：适量

葱姜末：适量

酱油：20毫升

蚝油：15毫升

花椒油：10毫升

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：10毫升

洋葱：1个

小葱：2根

其他调料：如八角、花椒、小茴香、料酒等（根据个人口味添加）

制作步骤

和面 ：将面粉、酵母粉、白糖混合，加入适量温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

制馅

牛肉剁成末，加入葱姜末、酱油、蚝油、花椒油、盐、白胡椒粉和香油拌匀。

洋葱和小葱切碎，加入牛肉馅中拌匀。

可以加入一些其他调料如八角、花椒、小茴香等增加风味，具体做法是将这些调料加水煮开，放凉后加入牛肉馅中。

发酵：

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

擀皮包馅：

将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量牛肉馅，捏紧边缘成包子形状。