莲藕焖烧肉煲

莲藕焖烧肉煲是一道美味的传统菜肴，结合了莲藕的粉糯和猪肉的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

莲藕洗净、削皮后切成块，焯水去淀粉。

锅中放油，下姜片炒香，加入香辣酱或豆瓣酱炒出红油。

放入莲藕翻炒，加料酒、清水，大火烧开后转小火焖15分钟。

将烧肉倒入锅中，加盐拌匀，继续焖5分钟。

撒上小葱段，加入蚝油拌匀后出锅。

高压锅做法

莲藕切块，放入高压锅中，加水浸没顶部，选择“粥”档位煮制。

烧肉切块，锅中炒至出油变脆，关火。

莲藕煮好后，打开高压锅，加入炒过的烧肉、姜片、八角，选择“肉”档位继续焖煮。

烹煮完成后，倒入锅中加热，加盐、糖、蚝油调味，最后加入水淀粉勾芡。

简易做法

五花肉切块，煎出多余油脂后放入砂锅，加入莲藕块、姜片、葱结、干辣椒。

倒入红烧王调味酱和半瓶啤酒，倒入两碗清水，盖盖小火炖煮一个小时，撒上葱花即可。