莲藕西米露做法

莲藕西米露是一道受欢迎的甜品，口感丰富，既有藕的清香，又有西米的Q弹。下面是几种不同的莲藕西米露做法，供您参考：

经典做法

用料：莲藕1~2斤，西米，冰糖适量。

步骤：

1. 莲藕削皮洗净切块，用搅拌机加水榨汁，过滤去渣。

2. 藕汁用文火煮开，西米慢慢加入（量不要太多），并不停搅拌以免粘锅。

3. 加入冰糖煮2~3分钟，熄火后加盖焖至西米透明即可。

加入百合的做法

用料：嫩莲藕50克，鲜百合30克，小西米100克，冰糖80克，生粉10克。

步骤：

1. 嫩莲藕洗净切粒，鲜百合洗净，小西米冷水浸泡备用。

2. 藕粒和百合放入沸水锅中煮至酥烂，加入小西米煮成透明状，加冰糖。