鲫鱼羊肉怎么去腥味道
要去除鲫鱼和羊肉的腥味，可以采取以下几种方法：
使用高度白酒
在烹饪前，将羊肉冷水下锅，加入少许高度白酒去腥，煮开后撇去血沫，捞出并用温水清洗干净。
在煎鲫鱼时，加入葱姜和少许高度白酒，这样能进一步去腥增香。
加入葱姜蒜
在炖煮羊肉时，加入葱段、姜片和料酒，可以去除膻味和腥味。
在烹饪鲫鱼的过程中，加入适量的生姜和蒜头，可以有效去除鱼腥味。
使用盐和醋
将食材洗净后，切成适当大小的块状，放入碗中，加入适量的食盐和白醋，用手抓匀，腌制一段时间（建议至少1小时），然后再进行烹饪。
煎至表面金黄色
鲫鱼在入油煎至表面金黄色后，能最大程度地去腥，且容易炖出奶白的浓汤。