喂羊肉串做法

南疆风味羊肉串

材料：洋葱、羊肉、鸡蛋、黑胡椒粉、白胡椒粉、面粉、孜然粒、辣椒面。

步骤：

洋葱切片，加盐和水抓拌后扔掉。

羊肉切丁，加鸡蛋、黑胡椒粉、白胡椒粉、面粉和洋葱水抓拌均匀，腌制半小时到一小时。

加入炒香的孜然粒，搅拌均匀后静置。

腌好的羊肉穿串，放入烤箱烤制，烤至表面变色后刷油、撒盐、孜然粉和辣椒面，再烤至少五分钟，注意观察肉串表面滋滋冒油、微微焦糊。

空气炸锅羊肉串

材料：羊腿肉、羊油、洋葱、盐、糖、孜然粉、烧烤粉。

步骤：

羊腿肉切块，肥瘦分明，羊油切成小块，洋葱切碎。

将羊肉块、羊油块和洋葱放入碗中，加入适量盐和糖，用手抓匀，腌制三十分钟。

用竹签将腌制好的羊肉块和羊油块间隔串起。

将串好的羊肉串放入空气炸锅中，用一百八十度烤十五分钟，然后撒上孜然粉和烧烤粉，继续烤十分钟。

传统烤羊肉串

材料：羊肉、洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、淀粉、白糖、葱姜末、花椒粉、料酒。

步骤：

羊肉洗净切小块，放入调料中抓拌均匀，腌制过夜。

腌制过的羊肉加入淀粉抓拌，用竹签串成串。

放入烤箱，230度中层烤15分钟，取出撒白糖、孜然粉和辣椒粉，重复烤制过程，直到羊肉肥油几乎烤出。

简单烤羊肉串

材料：羊后腿肉、洋葱、鸡蛋、盐、面粉、孜然粉、辣椒粉。

步骤：

羊后腿肉切块，洋葱切碎，用洋葱、鸡蛋、盐、面粉腌制30分钟。

穿制羊肉串，放入烤箱烤3分钟，边烤边翻，撒上孜然粉和辣椒粉。

烤箱烤羊肉串

材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。

步骤：

羊肉切小长方条，放入洋葱和精盐拌匀腌渍1小时。

羊脂炼出后备用，腌渍好的羊肉块用竹签穿起。

烤箱温度设定在200℃，烤10分钟后取出刷羊油，撒孜然粉和辣椒粉，继续烤10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制和烤制方法。