煲仔饭排骨炒不炒

排骨在煲仔饭中 既可以炒也可以不炒，具体做法取决于个人口味和喜好。以下是两种常见的排骨煲仔饭做法：

排骨洗净后焯水，加少许酱油、料酒、生姜腌制一个早上。

煮煲仔饭前，米要泡一个小时，砂锅底下刷一层油，开火煮。

排骨可以先用油炒熟，也可以等米饭煮至差不多时码在上面。

在米饭快煮熟时，放上焯水过的西兰花，煲仔饭的汁根据个人口味调制，加辣或偏甜等，最后拌一拌开吃。

排骨洗净后滤干水，用生抽、老抽、姜、葱、大蒜、蚝油、盐、淀粉、香油搅拌均匀，再腌半小时。

热沙锅放少许油炒出葱蒜香味，放入排骨翻炒至炒香，然后加入泡好的大米搅拌均匀。

加入温水，水没过面即可，盖好盖子，大火煮开中大火慢煮。

排骨饭煮好后，将提前调好的生抽老抽蚝油淀粉香油糖一起搅拌均匀即可。

根据以上做法，可以看出排骨在煲仔饭中既可以炒熟后再与米饭一起煮，也可以直接与米饭一同煮。炒排骨的做法可以让排骨更加入味，而不炒的做法则能保留排骨的鲜美和口感。你可以根据自己的口味选择适合的做法。