豆角排骨泡饭

豆角排骨泡饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆角的口感，以下是一种常见的做法：

材料

大米300克

紫糯米150克（可选，增加口感和营养）

排骨300克

胡萝卜1/3根（150克）

豆角60克

葱半根

姜3片

八角3个

盐1小匙

生抽1大匙

老抽1小匙

糖1小匙

十三香1/2小匙

米酒1大匙

香油1小匙

步骤

准备食材

豆角加入清水浸泡一夜，以便更好地熟透。

胡萝卜切成比花生米略小的丁。

葱切末，姜切片。

排骨洗净，可以先用清水浸泡2-3小时，中间换2次水，去除血沫。

炒香调料

锅中入油（1大匙）烧热，下入葱末、姜片和八角炒香。

炒制排骨

将排骨放入锅中，炒至肉收紧。

加入蔬菜

加入胡萝卜丁和豆角炒匀。

调味

加入生抽、老抽、糖、盐、米酒、十三香炒匀。

加入米饭

将炒好的排骨和蔬菜加入紫米和大米中，炒匀。

煮饭

将炒好的食材全部放入压力锅中，加入清水，清水的量以高出食材1指（1厘米左右）为准。

压15分钟，开盖后滴入香油拌匀即可。

小贴士

排骨处理：排骨先用清水浸泡去除血沫，可以更好地去腥增香。

豆角浸泡：豆角提前浸泡一夜，煮出来的豆角更加软糯。

使用压力锅：压力锅可以缩短煮饭时间，使排骨和豆角更加入味。

希望你能成功制作出美味的豆角排骨泡饭!