青萝卜金针菇香菜酸辣汤

青萝卜金针菇香菜酸辣汤的用料包括：

1. 金针菇 150克

2. 胡萝卜 100克

3. 竹笋 200克

4. 香菜 50克

5. 橄榄油 10毫升

6. 味达美清香米醋 30毫升

7. 六月鲜12克松茸酱油 15毫升

8. 葱伴侣6月香辣椒酱 15克

9. 淀粉 5克

10. 水 600毫升

做法步骤如下：

准备食材

金针菇洗净切段

胡萝卜刨去表皮切丝

竹笋剥去外皮切丝焯水

香菜洗净

淀粉加入20克水调和成淀粉水备用

炒制

锅内倒入10毫升橄榄油

放入胡萝卜丝煸炒1分钟

倒入金针菇段煸炒均匀

倒入焯过水的竹笋丝煸炒至食材变软

煮汤

倒入600毫升水

放入15克葱伴侣6月香辣椒酱

大火煮开后转小火炖煮5分钟

倒入15毫升六月鲜12克轻盐松茸酱油

倒入30毫升味达美清香米醋

倒入淀粉水进行勾芡

出锅

撒上香菜段煮沸后关火

这款酸辣汤具有健脾养胃的功效，适合作为开胃汤品。如果喜欢更正宗的辣味，可以用干辣椒替代辣椒酱。