鲜金针菇规格

鲜金针菇的规格并没有统一的标准，但根据市场上的常见情况，可以归纳出以下几种规格：

按长度分类

15厘米左右：这是金针菇的最佳食用长度，质量最好。

按重量分类

40克：例如，品世金针菇香辣味，规格为袋装40克。

300克：例如，绿鲜知金针菇，规格为300克。

600克：例如，Member's Mark金针菇，规格为600克。

按等级分类

1级：菌盖未展开，直径在1厘米以内，菇柄长15厘米以内，菇白色至淡黄。

2级：菌盖未展开，直径在1.5厘米以内，菇柄长13厘米以内，菇柄基部黄色或淡黄色。

3级：菌盖开伞，菇盖过大或菇柄过长或过短。

一级：菌盖呈半圆球形，直径0.5~1.3厘米，柄长14~15厘米，整齐度80%以上，无褐根，无杂质。

二级：菌盖未开伞，呈半圆球形，直径1.2~1.5厘米，柄长13~15厘米，柄基部浅黄至浅褐色，有色长度不超过1.5厘米，无杂质。