什么金针菇适合煮汤

金针菇木耳瘦肉汤

材料：猪瘦肉60克，金针菇20克，木耳（干）5克，酱油、淀粉、盐各适量。

做法

1. 猪瘦肉洗净，切片，用适量酱油及淀粉拌匀。

2. 金针菇洗净，去根，浸软；木耳用温水泡发，去蒂，洗净。

3. 把金针菇和木耳放入锅内，加适量水，煮沸5分钟，放入瘦猪肉片，继续煮至肉片熟透，加盐调味即可。

金针菇酸辣汤

材料：金针菇100g；韧豆腐半块；干木耳5朵；水发香菇5-6朵；黄花菜15只；醋45ml；生抽20ml；盐3g；糖1/2茶匙；白胡椒2g；玉米淀粉2大勺；香油1/2小匙。

做法

1. 将干木耳、香菇、黄花菜、金针菇泡发后洗净，切成丝；金针菇洗净劈开备用。

2. 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。

3. 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇、木耳、黄花、香菇丝放入锅中煮制5分钟。