怎么用大葱腌制腊肉香肠

使用大葱腌制腊肉香肠的步骤如下：

准备食材

猪腿肉 5000g

腌渍肠衣 1包

大葱 50g

姜 50g

高度白酒 100ml

辣椒面 60g

花椒面 30g

十三香 10g

盐 150g

白糖 30g

矿泉水瓶 1个

棉线绳子 若干

处理猪腿肉

将猪腿肉去皮后洗净，晾干水分。

将肉切成片，再改刀切成小条，放入盆中备用。

制作腌料

将干辣椒和花椒分别放入炒锅中炒香，用料理机磨成细粉备用。

取出盐渍肠衣，用清水洗去上面的盐分，再用温水浸泡30分钟。