金华的豆腐怎么吃
金华的豆腐吃法多种多样，以下是一些常见的做法：
布包豆腐
将豆腐冲干净及吸干水分后，压成糊状，加入蛋白和调味料（盐3克、白糖1.5克、香油1.5克），用疏箕过滤。
火腿蒸豆腐
将火腿切薄片，再切成榄形，排放入涂油深碗中，倒入豆腐，隔水蒸10分钟，然后反扣碟上。
油菜苔炒豆腐
油菜苔改成菜胆，用少许油爆香姜片，加适量盐、砂糖和水煮滚，将油菜苔灼熟，伴碟边，煮滚献汁（盐1.5克、白糖1.5克、酱油3克、小米面3克、上汤30毫升）淋在豆腐及油菜苔上面。
择子豆腐
择子豆腐口感细腻，富有弹性，常常用于清蒸、红烧或者炖汤。可以与葱花、酱油搭配，或者与肉类一同煮制。
萝卜肉圆
以萝卜和猪肉为主要原料，搭配特制的面皮包裹，口感鲜美，是一道经典美味。
小葱拌豆腐
嫩豆腐切成小块，加入小葱、盐、香油等调味料，拌匀即可食用。
麻婆豆腐
嫩豆腐切块，加入牛肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、食盐、食用油等调味料，煮至入味。