羊蝎子白萝卜豆腐汤
羊蝎子白萝卜豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊蝎子：365克
白萝卜：269克
大葱：20克
香葱：20克
生姜：6克
清水：800克
食用盐：2克
豆腐：1块
料酒、花椒、八角、桂皮、干辣椒（可选）：适量
做法步骤：
准备羊蝎子
羊蝎子洗净，放入凉水中焯水，加入葱、姜、料酒，捞出后冲洗并沥干备用。
准备白萝卜
白萝卜去皮洗净，切成滚刀块或条状。
炖煮羊蝎子
将焯水后的羊蝎子放入炖锅中，加入足够清水（约800克），大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1.5小时。
加入白萝卜
炖煮1.5小时后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮2小时。
加入豆腐
炖煮2小时后，加入切好的豆腐块，继续炖煮10-15分钟，直到豆腐熟透。