贵州豆腐新吃法

贵州豆腐以其多样的烹饪方式和独特风味而闻名，下面将介绍几种贵州豆腐的新吃法：

1. 贵阳豆腐圆子

特点：金黄色的外皮包裹着嫩滑的豆腐，搭配折耳根、酸萝卜和葱姜等调料制成的辣椒酱，口感丰富，外酥里嫩，酸辣开胃。

2. 恋爱豆腐果

特点：豆腐块烤至外脆里嫩，加入当季火热的折耳根和辣椒，咸辣爽滑，满口喷香，是贵阳等地常见的街边小吃。

3. 大方手撕豆腐

特点：豆腐干烤至表面冒泡，两面酥脆，用手撕成小块，蘸着辣椒面食用，既能感受豆腐的外酥里嫩，又能感受辣椒面的香辣。

4. 道真灰豆腐果

特点：豆腐切成小块，用草木灰沤制后炒制，外形凸胀，内心松泡，放在汤汁里煮，能吸收汤汁变得鼓鼓的，久煮不烂，口感蓬松又有弹性。

5. 爆浆小豆腐

特点：外层油炸至金黄酥脆，内层保留着豆腐的嫩滑，一咬下去便能感受到那瞬间的爆浆，是豆腐爱好者的最爱。

6. 铁板豆腐

特点：嫩豆腐炸至两面金黄，放上辣椒、酸萝卜、葱花、折耳根等调料，精华所在，香辣可口。

7. 神仙豆腐