耗油炖排骨

蚝油炖排骨是一道美味的菜肴，可以使用不同的配料和烹饪方法来制作。以下是一种简单的蚝油炖排骨的做法：

材料

排骨 500克

蚝油 2-3大勺

姜 3片

蒜 2瓣

生抽 1大勺

料酒 1大勺

白砂糖 1小勺

淀粉 1大勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

清水 适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，剁成适当大小的段。

放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

腌制排骨

将焯水后的排骨放入碗中，加入切好的姜片、蒜瓣。

加入蚝油、生抽、料酒、白砂糖、淀粉，搅拌均匀。

腌制20-30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

炖煮排骨

锅中加入适量的清水，放入腌制好的排骨。