排骨老姜黄豆黑豆萝卜汤

排骨老姜黄豆黑豆萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

所需材料

黑豆：100克

萝卜：1个

排骨：适量

姜块：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

红枣（可选）：适量

胡椒粉（可选）：适量

醋（可选，喜欢酸甜口味的人可以加入）：适量

制作步骤

将黑豆倒入清水中浸泡2至3个小时，或者过夜浸泡，然后沥干备用。

萝卜去皮后切成块状备用。

排骨洗净后用开水焯水去腥，捞出备用。

锅烧热下适量的猪油，下入排骨爆一下（这样熬出来的汤更香更白），然后把多余的油倒出去（这样汤喝起来没那么腻）。

加入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒（能更好的去腥增香）、少量花椒，小葱烫一下，挽成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫，然后继续大火熬5分钟把汤熬白。