瘦肉清蒸鳕鱼做法

做法一

食材准备：

新鲜鳕鱼 1块

葱姜适量

蒸鱼豉油 2 - 3 汤匙

料酒 1 汤匙

盐少许

食用油适量

做法步骤：

1. 鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。然后泡葱姜水十分钟，清洗干净。

2. 放2勺辣椒油，水上锅蒸8分钟左右。

3. 倒出汤汁，铺上葱丝和辣椒丝。

4. 淋1勺热油、2勺蒸鱼豉油即可。

做法二

食材准备：

鳕鱼 2块（每块约300克）

姜片 3-4片

小葱 2根

酱油 2勺

食用油 适量

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

香菜 少许（可选）

做法步骤：

1. 将鳕鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可以请市场老板提前处理好鱼头和鱼骨，这样回家后就只需要简单清洗即可。