豆豉清蒸鳕鱼做法

豆豉清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

鳕鱼一大片

豆豉两大匙

葱段适量

姜丝适量

蒜末适量

辣椒适量

米酒少许

香菜少许

做法步骤

准备鳕鱼

鳕鱼洗净，片下鱼肉，尽量保持整片，剔除鱼刺。

鱼肉中加入1勺料酒和半小勺盐，腌制15分钟。

制作豆豉酱汁

将1勺豆豉、1勺料酒、1小勺白酒、1小勺糖加入碗中，搅拌均匀。

摆盘

盘中放入切好的姜片，把腌制好的鱼肉摆在姜片上。

把豆豉酱汁均匀浇在鱼肉上。

蒸鱼

锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。