汪丫鱼炖豆腐的做法

汪丫鱼炖豆腐的做法如下：

食材准备

汪丫鱼250克

豆腐100克

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

盐适量

植物油适量

处理食材

将汪丫鱼清洗干净，去除内脏和表面黏液，切成适当大小的块状。

豆腐切成同样大小的块状。

生姜切片，大蒜切末。

烹饪步骤

锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中。

将生姜片和大蒜末放入锅中，炒出香味。

将汪丫鱼块放入锅中，两面煎至微黄色。

倒入适量的料酒，去腥提香。

加入适量的开水，水量要没过鱼块。

大火烧开后，转小火慢炖，期间可以轻轻翻动鱼块，防止粘锅。

待汤汁浓稠时，加入切好的豆腐块，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

最后加入适量的盐调味，炖煮至汤汁乳白色，关火。

出锅

出锅前撒上一些葱花或香菜，增加香味。

一道美味的汪丫鱼炖豆腐就完成了。

建议：

炖鱼时火候要掌握好，保持小火慢炖，这样鱼和豆腐的味道才能充分融合。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一些蚝油或鸡精提味。