做豆腐没有

如果您想自己制作豆腐，以下是一个简单的步骤指南：

材料准备

黄豆：300克

清水：适量

醋（如白醋或米醋）：50毫升

纱布或专用布袋

豆腐盒或类似容器

重物（如盘子加石头）

制作步骤

浸泡黄豆：

将黄豆提前一晚泡上，泡发至体积增大一倍，颜色亮丽。

磨豆浆：

将泡好的黄豆连同泡豆水一起倒入豆浆机中打浆，过滤掉豆渣得到生豆浆。

煮豆浆：

将豆浆倒入不粘锅中，煮沸后继续煮10分钟，期间要不断撇掉浮沫。

点豆腐：

关火后，加入醋，分若干次点进煮过的豆浆中，每点一次都需要轻轻搅拌几下，然后静置15分钟，使水和豆花分离。

压制豆腐：

将豆花放进豆腐盒里，盖上纱布，然后轻轻压水分出去。找一个重物（如盘子加石头）压在上面，压30分钟左右即可成型。

小贴士

选择黄豆：建议选择非转基因、颗粒饱满的黄豆，这样制作出的豆腐品质更好。

浸泡时间：冬天浸泡时间需要4-5小时，夏天则需2.5-3小时，避免浸泡时间过长导致失去浆头。