朝鲜族蒜茄子的做法

朝鲜族蒜茄子的做法如下：

食材准备

茄子：15个

蒜泥：150克

香菜：4颗

大葱：1根

辣椒面：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：少许

香油：1小勺

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，放入蒸锅，大火蒸10分钟，晾凉备用。

调料准备

捣好蒜泥，香菜、大葱切末，辣椒面、酱油、盐、糖、鸡精混合均匀。

茄子调味

茄子晾凉后，竖着切成两半，下面不要切断。

在茄子中间抹上一层调料，然后合上口。

冷藏腌制

将拌好的茄子放入密封容器中，加入香油，搅拌均匀。

密封后放入冰箱冷藏约12~24个小时，待味道充分融合即可食用。

小贴士

茄子不要蒸得太软，保持稍硬一些的口感会更好。

调料要咸一点，这样茄子更容易入味且保存时间更长。

茄子在撕开前可以挤掉多余的水分，这样口感更佳。

这道朝鲜族蒜茄子制作简单，口感鲜美，适合搭配米饭或下酒菜。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。