鸡子烧土豆炖豆角

鸡子炖土豆豆角是一道美味的家常菜，主要原料包括鸡肉、土豆和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡肉 500克

土豆 2个

豆角 370克

大葱 适量

姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

花椒 适量

大料 适量

白糖 适量

盐 适量

味精 适量

处理食材

鸡肉切块，放入锅中焯水去血水，捞出控净水备用。

土豆去皮切块，豆角择好洗净，长的豆角要折断。

准备好葱、姜、花椒、大料。

炒制

锅里放入适量油，油冒烟后放入葱、姜、花椒、大料煸香。

放入鸡肉翻炒，鸡肉表皮稍变焦后放入酱油、料酒、陈醋、白糖、精盐，翻拌均匀后关火。

炖煮

将土豆和豆角放入高压锅，将炒锅里的鸡肉连同汤水倒入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

小贴士

焯水：鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使炖出的鸡肉更干净。

高压锅：使用高压锅可以缩短炖煮时间，使鸡肉和土豆豆角更软烂。

调料：根据个人口味，可以适当调整酱油、白糖、盐的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的鸡子炖土豆豆角!