新鲜银耳几月份采

银耳主要在 春季和秋季两个季节采摘。具体来说：

春季：

3月至5月是银耳在春季采摘的时间，此时气温适中，湿度适宜，适合银耳的生长。春季采摘的银耳一般质地嫩滑，味道鲜美，品质较高。

秋季：

9月至11月也是银耳的采摘季节，此时气温逐渐降低，湿度适中，适合银耳的生长。秋季采摘的银耳质地较硬，味道相对淡一些，但是吸水性好，适合炖汤等烹饪方式。

因此，综合来看，银耳的采摘季节主要集中在春季和秋季，具体采摘时间可以根据当地气候条件和银耳的生长情况有所调整。在春季和秋季采摘的银耳在口感和营养价值上各有特点，消费者可以根据自己的口味需求选择合适的季节购买。