银耳牛奶羹要泡多久时间

银耳牛奶羹的泡发时间主要取决于银耳的种类、储存时间、干燥程度等因素。以下是一些常见的泡发时间和方法：

一般泡发时间

银耳一般需要泡发 3-4小时。

如果泡发时间过短，银耳可能无法完全泡发，口感会比较硬，同时也会影响其营养成分的释放。

具体步骤

将银耳放入清水中浸泡，水的深度应该高于银耳。

将浸泡的银耳放入冰箱中，冷藏3-4小时，或者室温下浸泡6-8小时。

泡发后的银耳体积会膨胀，颜色也会变白，可以用手轻轻捏一下，如果能够捏碎，则表示银耳已经泡发好了。

建议

为了确保银耳完全泡发并达到最佳口感，建议提前6-8小时进行泡发，或者过夜泡发。

泡发过程中，可以适当搅拌银耳，有助于其出胶。

综上所述，银耳牛奶羹的泡发时间应为 6-8小时，以确保银耳充分吸收水分，口感更加柔软和美味。