突变西红柿
突变西红柿是指通过基因编辑技术或自然突变产生的具有不同性状的西红柿品种。以下是一些关于突变西红柿的信息：
基因编辑技术创造的突变西红柿
利用CRISPR编辑技术，研究人员可以阻断某些基因，创造出新的“突变”番茄，使其更甜、更美味。
自然突变导致的西红柿变异
在植物一代代的种植中，基因突变是自然发生的。例如，某一次偶然的突变使得西红柿的果实变得更大，这一变异最终成为现代西红柿的祖先。
另一个例子是，1930年前后，美国农民发现了一个突变株，其果实在变红时非常均匀，卖相更好，因此被商家关注并通过杂交选育保留下来。
影响西红柿味道和外观的基因突变
研究人员鉴别出了一个遗传突变，使得西红柿的体积比野生祖先膨胀了1000倍。这是由一个较短的DNA序列插入造成的，该序列能够控制西红柿中隔膜的数量。
控制西红柿味道的基因也发生了突变。在野生西红柿中，一个名为SlGLK2的基因能够增加叶绿体的形成，但在栽培西红柿中，这个基因失活了，导致果实颜色不均匀，味道也发生了变化。
通过基因编辑创造超级品种
研究人员分析了100个番茄品种的基因组，发现了20多万个基因突变，并利用这些知识修改一种植物的基因组，使其产生更大、更美味的西红柿。