肉末冬瓜香菜做法

肉末冬瓜香菜的做法如下：

材料准备

冬瓜 500克

猪肉 150克

香菜 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮，去瓤，洗净后切成厚片或块状。

猪肉处理

猪肉切成末，加入适量的盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀，腌制10分钟。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，烧至七成热（约180℃）。

将腌制好的肉末倒入锅中，快速翻炒至变色，炒至微微出油。