西红柿炒鸡蛋加咖喱

西红柿炒鸡蛋加咖喱的做法如下：

用料准备

西红柿2个

鸡蛋2只

咖喱粉1-2勺

油适量

盐适量

可根据个人口味添加其他调料，如圆葱、辣椒、姜蒜蓉等

制作步骤

西红柿处理：

西红柿底部划十字刀，用热水烫30-60秒，捞出来剥掉皮，切成小块备用。

鸡蛋处理：

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒鸡蛋：

锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至8成熟即可，盛出备用。

炒西红柿：

另起一锅，热油，下西红柿翻炒，然后放1-2勺咖喱粉，继续翻炒至西红柿大概有一半化成酱。

合炒：

将刚刚炒熟的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒，两下后放盐调味。

出锅装盘：