香菇牛肉西红柿粥

香菇牛肉西红柿粥是一种营养丰富且美味的料理。以下是针对这道粥的详细做法和相关信息：

做法步骤：

准备食材

牛肉 100克

香菇 3朵

西红柿 2个

大米 适量

盐 适量

生姜 适量

蚝油、生抽、鸡精 适量（可选）

处理食材

牛肉洗净后切成薄片或丁，用盐、生抽、蚝油、鸡精和姜丝腌制10-15分钟。

香菇洗净切片，西红柿洗净后切成丁。

大米提前淘洗干净，放入锅中加水煮熟备用。

煮粥

在锅中加入适量的油，放入姜片炒香。

加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

加入西红柿丁，继续翻炒至西红柿变软出汁。

将炒好的牛肉和西红柿倒入煮好的大米粥中，小火慢慢熬煮，直至粥黏稠。

根据个人口味加入适量盐调味，煮至食材熟透即可。

营养价值及功效：

牛肉：富含蛋白质和铁，有助于增强体力和补血。

香菇：含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力和抗炎作用。

西红柿：含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，增强免疫力。

注意事项：

虽然香菇和西红柿可以一起食用，但过量食用可能会破坏西红柿中的类胡萝卜素，降低其营养价值。

在烹饪过程中，建议使用小火慢慢熬煮，以充分释放食材的香味和营养成分。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出美味且营养丰富的香菇牛肉西红柿粥。希望你喜欢这道菜!