白菜黄豆焖豆腐怎么做

白菜黄豆焖豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

白菜1颗（中等大小），约500克

豆腐1块（老豆腐或北豆腐），约200克

大蒜2瓣，切片

葱1根，切葱花

生姜1小块，切丝

干辣椒2-3个，切段

食用油适量

盐适量

鸡精少许

生抽2汤匙

老抽半汤匙

蚝油1汤匙

清水适量

处理食材

白菜洗净，将叶子撕成大块，白菜帮切成约5厘米长的条状。

豆腐切成约3厘米见方的小块，放入淡盐水中焯水2分钟，捞出沥干水分。

煎豆腐

热锅凉油，加入切好的豆腐块，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。